دجاج مشوي مع الفطر :
المقادير :
صدور دجاج : نصف كيلو
دقيق : 4 ملاعق كبيرة
مرق دجاج : ربع كوب
فطر : نصف كيلو (مقطع شرائح)
للتتبيلة :
زيت الزيتون ,عصير الليمون
ثوم مهروش : فصّان
فلفل أسود , ملح , روز ماري
طريقة التحضير :
يتبل الدجاج بزيت الزيتون، الليمون، الروزماري، الثوم، الفلفل والملح، ويترك لساعة في الثلاجة .
يخرج الدجاج من التتبيلة، ويغمس في الدقيق.
في مقلاة على النار يوضع ملعقتين من الزيت ويحمر الدجاج على الوجهين ثم يرفع .
يحمر المشروم في نفس المقلاة ثم يضاف المرق ويترك مع على نار هادئة لمدة 10 دقائق وتعاد إضافة الدجاج و يترك ليغلي مع الصوص لخمس دقائق
يزين بالبقدونس ويقدم ساخناً مع الأرز .
فوائد الفطر :
تقوية المناعة
تقليل التوتر
تعزيز صحة القلب
تنظيم السكر في الدم
غني بمضادات الأكسدة
القيمة الغذائية للفطر :
100غ من الفطر الطازج = 22 calories
20 % ألياف و35 % بروتين